牛来了
在藤山社区
有一个「老红旗」们最熟悉的角落
被街坊亲切称为
「早餐一条街」
短短百米的早餐街里
就有3家老字号，1家排队王
而如今，这条熟悉的早餐街
正悄悄迎来一些温暖的新变化...
走，今天去趟
「红旗早餐一条街」
吃口热乎的幸福！
若你在红旗生活过，定不会忘记藤山社区。那里有红旗市场的浓郁烟火，也有红旗中学的琅琅书声。
密集的居民楼间，早餐铺、文具店、杂货摊鳞次栉比，生活气息扑面而来。而「早餐一条街」，就在这浓郁的烟火气中悄然生长。
不过，老社区也有老社区的烦恼。
由于规划较早，停车位少，早高峰「抢车位」成了常态；客人想上厕所，得跑老远找公厕。
直到最近，藤山社区悄悄完成了它的「暖心升级」，默默开启了两项「隐藏服务」：将党群服务中心大院24小时开放，提供30余个免费停车位，有效缓解了早高峰停车紧张问题。同时，服务中心内的卫生间也向食客免费开放。
藤山社区党群服务中心
走在街上，你会发现一块「藤山蓝精灵」指引牌，画着可爱的箭头，“在哪停车、在哪如厕”都指引得清清楚楚。
安全方面也升级了，商户都装了喷淋系统和烟感报警器，网格员定期上门检查，让街坊吃得安心、放心。
牛来了
而这，仅仅是个开始
藤山社区正酝酿着一张「美食地图」
要以这条早餐街为起点
串联起散落各处的美味
实现「一条街激活一座城」的温暖愿景
现在就和小金一起去看看
早餐街上4家不容错过的宝藏店
每一家都有独特的故事和味道
在红旗这条烟火气满溢的早餐街上，藏着一家能唤醒几代人味觉记忆的老店——洪兴早餐店。
自1983年开门迎客至今，朴实无华的装修、简易的菜单、被岁月磨出光泽的木桌椅，陪伴了无数金湾人的清晨。
他家的猪肝肉肠粉是街坊默契之选。铁盘总是堆得满当，粉皮软糯光滑，裹着片状瘦肉与猪肝，淋上甜口酱油，口感丰富独到。
老客常配一碗猪杂粥，这是洪兴的「黄金搭档」。粥底数小时慢熬，猪杂弹牙鲜美。不过洪兴的粥向来抢手，十点前便售罄，想吃得赶早。
洪兴创始人（左一）与他的儿子（右一）
如今的洪兴已传承到第三代，肠粉从三毛卖到了七块。四十年光阴，变的是时光，不变的是那口从小吃到大的经典味道。有街坊说，以前读小学的时候就吃他们家的肠粉，现在都带着孩子来一起吃。
这家开了20多年的安记面馆，是附近老街坊和学生的回忆和日常。安叔老板夫妻二人默契配合，一个炖汤煮面，一个招呼客人，熟悉的老客来了不用多言，点单、端面一气呵成。
牛来了
店里的招牌之一就是这碗热滚滚的猪杂汤粉，上面铺着满满一层精华，猪肝、粉肠、瘦肉火候恰到好处，保持脆嫩的同时没有异味，米粉质地微硬但很顺滑，建议吃前先喝几口清汤，那叫一个清甜！
云吞面也是很多老街坊必点的，面条是自家制作，吃起来有劲道，云吞皮薄滑嫩，馅料更是饱满。
安记面馆老板娘
被问及早已到了该享清福的年纪，为何还守着面馆，她一边利落地捞着面，一边笑道：“哪天要是没开门，老街坊们就得惦记。这口锅，得守着啊。”
在红旗镇的早餐江湖里，若论云吞面，玲姐云吞是绕不开的招牌。10年时间里，这家小店只凭一碗纯粹的手工云吞面，便让无数食客成了回头客。
老板黎叔之前做了多年的大厨，无论是爽脆弹牙的竹升面，还是薄滑的云吞皮，都坚持手工制作；汤底更见功夫——大地鱼、鲜虾与猪骨共冶一炉，熬出这碗清澈见底、却鲜香顺喉的竹升汤。
云吞馅恪守“七分瘦三分肥”的古早比例，每日现包现卖。一口咬下，是新鲜猪肉最本真的鲜甜，加上炒香过的白芝麻，吃起来咸香可口。
牛腩捞云吞面浓郁的酱汁裹着面条，油光水亮的模样瞬间勾出食欲，忍不住大口吸溜。
老板黎叔
当机器压面已成常态，黎叔仍固执地守护着手工的爽脆口感。这或许就是它能在食客心中扎根十年的原因。
禾记早餐店，虽开业3年多，在街头一众老店中算是“小年轻”，却凭皮薄馅足的广式肠粉圈粉无数，成了肠粉爱好者心中必打卡的店。
每逢早高峰，店里座无虚席，单日最高能卖出 600份肠粉，大有成为老字号的趋势。
禾记肠粉选择很丰富，牛肉、猪肝、猪肠仔、叉烧、玉米等多种配料，蒸好的肠粉入口绵密细腻，米香味很浓，一定要加上老板秋哥自制的辣椒酱，让肠粉风味再升一级。
来禾记吃肠粉，却无意被这碟虾籽面惊艳到。
秋哥特地从中山定制竹升面，用传统竹竿碾压的面韧中带脆，阿姨手起勺落间精准把控煮面时长。上桌后快速搅拌，让咸鲜的虾籽紧紧缠绕面身，趁热吃，略微的“沙沙”口感很过瘾。
老板秋哥
有20多年酒店从业经历的秋哥夫妻二人，对食材和口感有着近乎苛刻的要求，让禾记在短短3年里站稳了脚跟，也让「禾记」的名字，慢慢在食客心里扎下了根。
值得一提的是
这4家早餐店都是
「拥军商户」
军人前来用餐
享受用餐优惠
老街的故事还在继续书写
接下来
红旗早餐一条街
将迎来更贴心的改变
为美食撑起一片晴空
老旧的雨棚即将被统一连贯的新雨棚取代，从此，无论晴雨，街坊们都可以从容地享用早餐。
老街的新面貌
大小不一的招牌将安装在统一的底板上，既保留每家店铺的个性，又让整条街更加整洁亮眼。
️ 停车不再难
红旗中学生活区的闲置空地将改造为停车场，进一步缓解停车压力。
美食地图再扩容
联合商铺业主，藤山一路将引入更多特色餐饮，未来的早餐街，将成为金湾的美食聚集地。
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